Exact Papers in Compilation (EPiC)

Analisis Sensori Telur Asin Bebek dengan Metode Penggaraman Bata

Fatin Nur Azimah, Umi Kulsum Nur Qomariah — Wed, 26 Feb 2025 05:26:39 +0000

Telur asin merupakan salah satu produk olahan telur yang populer di Indonesia. Proses pembuatan telur asin dapat dilakukan dengan berbagai metode, salah satunya adalah metode penggaraman bata. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik sensori telur asin bebek yang dihasilkan dengan metode penggaraman bata dengan variasi lama penggaraman. Parameter yang dianalisis meliputi warna, tekstur, rasa, dan aroma. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi waktu penggaraman tidak berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap aroma dan warna telur asin, namun berpengaruh nyata terhadap tekstur dan kesukaan panelis. Lama penggaraman 13 hari menghasilkan telur asin dengan tekstur dan tingkat kesukaan terbaik.

Rancang Bangun Sistem Informasi Pengolahan Data Pengajuan Rencana Definitif Kebutuhan Kelompok Tani (RDKK) Di Dinas Pertanian Kabupaten Jombang

Diesty Ayu Kinasih, Siti Sufaidah, Agus Sifaunajah — Wed, 26 Feb 2025 05:27:13 +0000

Dalam era digital yang semakin berkembang, kebutuhan akan sistem informasi yang efektif dan efisien semakin mendesak, terutama dalam sektor pertanian. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun sistem informasi pengolahan data pengajuan Rencana Definitif Kebutuhan Kelompok Tani (RDKK) di Dinas Pertanian Kabupaten Jombang. Sistem ini di rancang untuk membantu mempermudah dan mempercepat proses pengajuan RDKK, yang sebelumnya dilakukan secara manual dan sangat membutuhkan banyak waktu. Metodologi penelitian yang di gunakan meliputi kebutuhan, perancangan sistem, implementasi, dan pengujian. Pada tahap analisis kebutuhan, dilakukan pengumpulan data melalui observasi langsung di Dinas Pertanian Kabupaten Jombang. Hasil analisis ini digunakan sebagai dasar perancangan sistem yang mencakup desain database, antarmuka pengguna, dan fungsi – fungsi utama sistem. Sistem informasi yang dibangun berbasis web, sehingga dapat di akses oleh pengguna berwenang kapan saja dan dimana saja. Sistem ini dirancang dengan menggunakan bahasa pemrograman PHP dan database MySQL. Fitur utama sistem meliputi pengelolaan data kelompok tani, pengajuan dan persetujuan RDKK, serta pelaporan dan monitoring pengajuan. Hasil implementasi menunjukkan bahwa sistem informasi ini mampu meningkatkan efisiensi proses pengajuan RDKK dengan mengurangi waktu dan kesalahan dalam pengolahan data. Sistem ini juga memberikan kemudahan bagi petugas dinas dalam melakukan monitoring dan pelaporan. Dengan adanya sistem informasi pengolahan data pengajuan RDKK ini, diharapkan dapat memberikan kontribusi positif terhadap peningkatan pelayanan di Dinas Pertanian Kabupaten Jombang, serta mendukung terwujudnya tata kelola pemerintah yang baik di sektor pertanian.

Kata kunci : Sistem Informasi, Rencana Definitif Kebutuhan Kelompok Tani (RDKK), Dinas Pertanian, Kabupaten Jombang, Pengolahan Data.

Studi Keanekaragaman Makrozoobentos Pada Ekosistem Perairan Lotik Di Kabupaten Jombang, Jawa Timur

Anggun Wulandari, Yurin Yuantina — Wed, 26 Feb 2025 05:27:45 +0000

This research aims to determine the results of identifying macrozoobenthos diversity, the results of measuring abiotic factors and the index of macrozoobenthos diversity in the lotic aquatic ecosystem in Jati Wates Village, Tembelang District and Gumulan Village, Kesamben District, Jombang Regency, East Java—research using purposive sampling technique at 3 stations with repetition 3 times. The total species found in the lotic aquatic ecosystem were 13 species consisting of Pomacea speciosa, Brotia costula, Tarebia granifera, Macrobrachium formosense, Notonectidae, Tryonia clathrata, Lymnaeidae, Rabbit Snail, Dytiscus marginalis, Margaritiferidae, Achatina fulica, Pilsbryoconcha exilis and Parathelphusa convexa, with the dominant species from the Phylum Mollusca, namely Tarebia granifera. Abiotic factors in the station 1 lotic water ecosystem have an average temperature of 26°C and an average pH of 8.5; station 2 has an average temperature of 27.5°C and an average pH of 8.5; while station 3 has an average temperature of 28.6°C and an average pH of 8.2. The diversity index (H') of macrozoobenthos in lotic aquatic based on the Shannon Weinner formula shows the diversity index from station 1, namely 1.16; station 2, namely 1.61; and station 3, namely 1.40; so that the diversity index in the lotic aquatic ecosystem is categorized as moderate.

Eksplorasi Ekplorasi Potensi Sumber Daya Alam dan Budaya Lokal serta Analisis Pengembangan Agro-Ekowisata Bale Tani Jombang

Thu, 27 Feb 2025 05:49:31 +0000

Agritourism is a form of tourism activity that utilizes the potential of agricultural businesses, including agricultural technology and agricultural commodities. In agritourism, the activities carried out include land preparation, maintenance, harvesting, processing of crops until the product is ready for market. Context in Bale Tani Agrotourism, it is important to identify the processing that is carried out. This includes understanding how local communities adapt from the traditional agricultural sector to agritourism management. The adaptation process of local communities in managing agritourism is very important to understand because it can provide insight into the sustainability of this business. Through this research, it is hoped that effective strategies can be found in agritourism management that are not only economically profitable but also strengthen social relations between community members and preserve the environment. This research is a descriptive qualitative research that aims to describe and analyze the management of agritourism in Bale Tani Jombang. Based on the results of interviews conducted with managers, Bale Tani agritourism in Jombang, East Java, is a tourist destination that combines the concepts of recreation and agricultural education. The tourist destinations that can be found in Bale Tani are very diverse, which include, Bale Derita, educational packages, Outbound packages, Spot games or can be said to be like a mini outbound place, Swimming pools and other facilities.