ARDIANSYAH, A.; KALSUM, U.; NASIRUDIN, M. Pengaruh Lama Fermentasi Dan Konsentrasi Ragi Terhadap Mutu Tape Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Varietas Ayamurasaki. Exact Papers in Compilation (EPiC), v. 4, n. 1, p. 525-528, 29 abr. 2022.