Ardiansyah, A., Kalsum, U. and Nasirudin, M. 2022. Pengaruh Lama Fermentasi Dan Konsentrasi Ragi Terhadap Mutu Tape Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Varietas Ayamurasaki. Exact Papers in Compilation (EPiC). 4, 1 (Apr. 2022), 525-528. DOI:https://doi.org/10.32764/epic.v4i1.699.